Deliciosa receta para preparar unos fideos fritos con pak choi: súper fáciles y rápidos, y llenos de sabor, ¡os encantarán!
Queridos lectores y lectoras, hoy un traigo un clásico de entre los clásicos de la cocina asiática: unos sabrosos yakisoba, en esta ocasión con pak choi. Un plato súper completo, saludable, fácil y rápido de preparar. ¿Quién puede resistirse?
Vamos por partes en esta receta…
¿Sabéis qué son los fideos fritos? Los fideos fritos son uno de los platos más populares alrededor de todo Asia, cada país tiene sus nombres y platos en su recetario, pero al final vienen a ser fideos finos y dorados, salteados con trocitos de verduras bien crujientes. Lo mejor es que podéis personalizarlos con los ingredientes que más os gusten, desde cualquier verdura que os apetezca o proteína vegetal.
¿Y el pak choi? El pak choi, también conocido como bok choy, es una hortaliza china que parece una mezcla entre acelga y lechuga, con tallos blancos y hojas verdes crujientes. Es como el primo exótico de la col, pero mucho más suave y jugoso. Es un ingrediente perfecto para salteados rápidos por ejemplo, aportando un toque de frescura y un suave sabor ligeramente amargo que contrasta maravillosamente con platos más ricos y sabrosos.
Además de ser delicioso, el pak choi está repleto de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, que son esenciales para una piel radiante, una buena visión y huesos fuertes. También es rico en antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un aliado para mantener el sistema inmunológico en forma y ayudar en la digestión.
El pak choi es fácil de encontrar en cualquier supermercado asiático que tenga una pequeña sección de productos frescos, y no es en absoluto caro.
La magia de cualquier receta de fideos fritos es primero saltear la verdura a fuego muy fuerte con un chorrito generoso de aceite de oliva, idealmente utilizando un wok, para que quede crujiente y no blandurria. A continuación añadimos los fideos que más nos apetezcan, los aderezamos con un poco de salsa de soja, salsa de ostras vegetariana (hecha con setas), jengibre molido, pimienta molida,… ¡todo al gusto! Y si nos apetece podemos añadir un huevo.
¡Y listo! En apenas 5 minutos tendréis un plato súper sabroso, completo y nutritivo. A nosotros en casa nos encanta por su versatilidad y lo facilísimo que es de hacer, y la verdad es que se ha convertido en uno de nuestros platos más socorridos.
Unas alternativas para satisfacer a todos los paladares y dietas… Si queréis hacer los fideos sin gluten, podéis utilizar fideos de arroz por ejemplo. Por otra parte, si queréis hacerlos veganos simplemente omitid el huevo y podeís añadir algo de proteína vegetal (como tofu o seitán). Y, como no, en lugar de pak choi podéis utilizar cualquier otra verdura que tengáis en la nevera: tomate, calabacín, pimientos,…
Ingredientes
- 2 unidades de fideos instantáneos
- 4 dientes de ajo
- 3-4 pak choi (dependiendo del tamaño)
- 4 cdas salsa de soja
- Jengibre molido (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- 2 huevos ecológicos
- Semillas de sésamo (al gusto)
Pasos
- Hervir los fideos instantáneos según las instrucciones del fabricante, colar y reservar.
- Pelar y picar los ajos bien finos. Separar las hojas del pak choi, lavarlas y secarlas.
- En una sartén a fuego fuerte (mejor un wok), con un chorrito generoso de aceite de oliva, saltear el pak choi con los ajos unos 3-4 minutos (veréis que reducen mucho su tamaño). Incorporar los fideos cocidos + salsa de soja + jengibre molido + pimienta molida, saltear un minuto, y añadir los huevos. Remover enérgicamente para que el huevo se haga bien y quede distribuido por los fideos.
- Al servir, espolvorear con un poco de semillas de sésamo.
- Resultado: 2 porciones
- Fuente: elaboración propia
- ¡A disfrutar!
Que fideos tan ricos.. Que receta tan buena y caprichosa!! 😋😋💕
Muchísimas gracias!!! Con lo fáciles que son de hacer son sin duda una de nuestra recetas favoritas 😋🤤👌