Galletas

Cookies de chocolate veganas

Súper receta de cookies de chocolate veganas y sin gluten, ¡deliciosas!

En realidad no solamente son veganas, sino que también son sin gluten y quedan igualmente deliciosas que unas «normales».

Cookies de chocolate veganas
Cookies veganas

La receta esta vez es de Nestlé, ya que el otro día estuve cotilleando su web y tienen todo tipo de recetas y me pasé un buen rato entretenida por ahí (por si os apetece, aquí tenéis el link). Como siempre hice algunos cambios en la receta original, esta vez sencillito y es que además de las pepitas de chocolate (no quiero ni pensar en qué diría mi maridito si no las hubiera puesto) añadí unos 30 gr de nueces troceadas que han quedado deliciosas. Se me ocurre igualmente que podéis substituir las pepitas de chocolate por chocolate blanco y quedarían genial.

La receta se tarda literalmente 5 minutos en preparar, sin KitchenAid ni varillas eléctricas: con unas varillas manuales se hacen en un momento sin ningún tipo de dificultad. La masa da para unas 12 cookies, por lo que incluso en una hornada se termina. ¿Fácil, no? Obviamente si queréis más cookies podéis doblar la cantidad y hacer más.

¡¡¡Os encantarán!!!

Ingredientes:

  • 100 gr margarina
  • 150 gr harina de avena integral
  • 50 gr chocolate cortado a trocitos
  • 1/4 cdta bicarbonato
  • Pizca de sal
  • 125 gr leche condensada vegana
  • Unas gotitas de extracto de vainilla

Pasos:

Precalentar el horno a 180º

Fundir la margarina en el microondas (recordar mi TRUCO IRENE de hacerlo con el modo descongelar).

En un bol tamizar la harina de avena + bicarbonato + sal, a continuación incorporar la margarina fundida y la leche condensada vegana junto con las gotitas de extracto de vainilla, y mezclar con la ayuda de unas varillas manuales hasta que estén los ingredientes bien incorporados.

Formar bolas de masa con la ayuda de una cuchara de helados y colocarlas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno con unos 3 cm de separación, ya que se expandirán.

Hornear durante unos 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados (aunque la galleta no esté dura, se endurecerá cuando se enfríe). Dejar un par de minutos sobre la bandeja caliente antes de pasarlo a la rendija para que termine de enfriarse.

Salen 12 cookies

¡A disfrutar!

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