Galletas

American breakfast pancakes

De los mejores desayunos para empezar con energía la mañana, unos pancakes caseros al más puro estilo americano

Probar estos pancakes ha sido como volver a una cafetería de NY, con su dulce olor a mantequilla en el local, la esponjosidad de los pancakes, el sirope dulce,… La masa se prepara literalmente en 5 minutos, y luego es vuelta y vuelta a la sartén, por lo que podéis prepararlos fácilmente para desayunar el fin de semana y disfrutar de un agradable desayuno en pareja.

American breakfast pancakes
American breakfast pancakes

Yo no tenía sirope, así que los empapé bien en miel, mientras que mi maridito los untó con crema de chocolate y mermelada. Como veis, cada cual tiene su gusto, y podéis ponerles lo que más os apetezca.

Nigella tiene otras 2 recetas de pancakes en el libro, otro día os traigo una de las otras, de momento comparto con vosotros esta súper-americana que nos ha encantado 😉

Ingredientes:

  • 225 gr harina
  • 1 cda levadura
  • Pizca de sal
  • 1 cdta azúcar
  • 2 huevos ecológicos grandes batidos
  • 30 gr mantequilla ecológica, fundida y dejada enfriar
  • 300 ml leche ecológica
  • Mantequilla o margarina para freír

Más fácil imposible: en un bol poner la harina + levadura + azúcar, hacer un hueco en el medio (como un volcán), y añadir los huevos batidos + mantequilla + leche.

Batir bien con la ayuda de un tenedor, poner un poco de mantequilla o margarina en una sartén, e ir friendo los pancakes, vuelta y vuelta, hasta que cojan color – cuando la parte de arriba del pancake empieza a burbujear, darle la vuelta y freír 1 minuto más.

Servir bien calentitos, junto con un buen café.

Salen 8 (2 por cabeza son suficientes para desayunar)

¡A disfrutar!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.