Pasta Capone

Una receta de pasta con ajo, nueces y perejil, muy sabrosa y fácil de preparar, la conocida como «pasta Capone»

Queridos lectores y lectoras, hoy quiero compartir con vosotros un delicioso plato de pasta súper original que preparó ni más ni menos que… ¡mi maridito! Así que quién mejor que él para explicaros la receta. Por ello, hoy contamos con él como invitado especial al blog, por lo que a partir de aquí todo obra y mérito suyo 🙂

Hola de nuevo! Soy el “maridito” (aún no he logrado otro nombre en el blog…).

Os traigo otra receta riquísima pero, sobre todo, muy fácil. No tengo la paciencia en la cocina que tiene mi mujer, así que suelo hacer cosas rápidas pero resultonas, ya que me encanta comer. Espero no decepcionaros!

Nos trasladamos al Chicago de los años 20. Parece ser que a Al Capone le encantaba la salsa con ajo, y circulan multitud de recetas que aseguran que eran su favorita. No sé cuál sería (ni quiero saber el alientazo que debía de gastar), pero os traigo una de esas recetas, que además es fácil, vistosa y muuuy rica, basada en el canal de “Las recetas de MJ”. Lo único es que recomiendo evitarla si hay perspectivas de noche romántica!

Pongámonos en escena. Somos un cocinero del Chicago de los 20. Little Italy. Vamos a ello.

Ingredientes

• 250 gr espaguetis (aprox)
• 80 gr nueces peladas
• 4-6 dientes de ajo
• 100 ml nata de cocina
• Perejil fresco
• Aceite de oliva

Pasos

1. Hervimos la pasta en abundante agua y sal
2. Ponemos 80g de nueces peladas con 4-6 dientes de ajo (al gusto) en una picadora. Añadimos un puñado de hojas de perejil fresco y picamos. Tiene que quedar muy picado.
3. Calentamos en una sartén unos 50g de aceite (aprox 4 cucharas) y sofreímos la picada a fuego medio.
4. Salpimentamos al gusto y añadimos 100ml de nata de cocina y removemos hasta que quede uniforme. Reservamos
5. Escurrimos la pasta. Dado que cocinaremos los espaguetis en la salsa, recomiendo que los saquéis unos 2 minutos antes de estar al punto deseado.
6. Añadimos a la salsa un cazo del agua de cocción de la pasta y removemos.
7. Añadimos la pasta a la sartén y mezclamos hasta que los espaguetis queden bien impregnados.
8. Servimos en un plato y rallamos parmesano por encima. Podemos decorar con perejil y también unos tomates cherry, que combinan de maravilla.

• Resultado: 2 porciones
• Fuente: canal de Youtube de «Las recetas de MJ»
• ¡A disfrutar!