Receta para preparar un increíble blondie de chocolate con leche y café, un pecado absolutamente irresistible a cualquier hora del día

Queridos lectores y lectoras, hoy os traigo una receta para preparar un increible blondie de chocolate con leche y un toque de café que es absolutamente irresistible. Y, lo mejor de todo… ¡lo fácil de preparar que es en apenas 10 minutos! ¿Os apetece?

Los blondies, como sabréis, son los primos hermanos de los brownies: uno blanquito y otro negrito porque la masa lleva chocolate incorporado, no solamente pepitas (entre otras diferencias). Si sois amantes del chocolate un brownie es el summum, pero si queréis una receta no tan «chocolatosa» un blondie es la opción ideal, ya que además dan mucho más juego.

Este blondie tiene una textura maravillosa, a medias entre un pastelito tierno y jugoso y una cookie gigante. Os recomiendo que antes de comerlo lo calentéis apenas 10 segundos en el microondas y lo acompañéis de una buena taza de café, ¡madre mía qué delicia!

En este caso el blondie va acompañado de pepitas de chocolate con leche, que hace que tenga un sabor más suave que si usáramos chocolate negro, pero si os apetece no dudéis en pegar el cambiazo. Recordad siempre que las pepitas de chocolate podéis comprarlas ya en este formato, o simplemente trocear una tableta de chocolate. En cualquier caso, es importante que utilicéis siempre chocolate de la mejor calidad, ya que éste es uno de los ingredientes protagonistas de nuestra receta de hoy.

Por otra parte, la masa del blondie veréis que lleva un toque de café, que como os he comentado en ocasiones anteriores el café es el acompañante perfecto para realzar el sabor de cualquier postre con chocolate. Además, el blondie va cubierto de un ligero glaseado de café que queda divinamente, y es que ya sabéis que yo no soy muy fan de añadir glaseados por-qué-sí, ya que muchas veces implica añadir un extra de azúcar que la receta no pide, pero esta vez sí que vale la pena.

Un consejo importante respecto el horneado, no solamente para este blondie sino en general para cualquier brownie: ojo con el tiempo de horneado, ya que si os pasáis es fácil que quede seco. Id pinchando con un palillo y a la que la superficie esté de color dorado y el palillo salga seco, estará listo.

Si queréis más recetas de brownies/blondies en mi blog sabéis que tenéis un montón más en este link, como estos death by chocolate brownies o este sabroso brownie de chocolate blanco y nueces. Y si os habéis quedado con ganas de más recetas con chocolate, no os perdáis ninguna en este otro link.

Por último, deciros que la receta es de la web de Sally’s Baking Addiction, ¡que siempre tiene recetas que son todo un acierto! Aquí tenéis el link

Ingredientes

• PARA EL BLONDIE:
• 250 gr harina
• 1 cdta levadura
• 1/2 cdta sal
• 196 gr mantequilla ecológica, fundida y atemperada
• 3-4 cdtas café soluble
• 300 gr azúcar moreno
• 1 huevo grande ecológico + 1 yema, a temperatura ambiente
• 1 cda extracto de vainilla
• 227 gr pepitas chocolate con leche
• PARA EL GLASEADO:
• 1/2 cdta café soluble
• 1 cda agua caliente
• 90 gr azúcar glas
• 1 cda leche ecológica

Pasos

1. Precalentar el horno a 180º
2. Untar con margarina un molde de unos 23×23 cm y cubrirlo con papel vegetal, presionando con las yemas de los dedos para que se adhiera bien.
3. En un bol, tamizar la harina + levadura + sal, y reservar.
4. En otro bol, con la ayuda de unas varillas eléctricas o la KitchenAid (velocidad media) batir la mantequilla fundida + azúcar moreno, luego incorporar el huevo + yema + extracto de vainilla.
5. Verter los ingredientes húmedos sobre los secos, y con una espátula mezclar hasta que quede homogéneo (quedará una masa espesa y densa).
6. Con una espátula, incorporar las pepitas de chocolate.
7. Verter la masa en el molde que teníamos preparado, hornear unos 30-35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
8. Dejar reposar el blondie unos minutos sobre la bandeja caliente antes de pasarlo a la rendija para que termine de enfriarse del todo.
9. Para el glaseado, con un tenedor mezclar el café soluble + agua caliente en un bol mediano, incorporar el azúcar glas previamente tamizado, y por último la leche. Si deseáis una textura más líquida añadir algo más de leche (cucharada a cucharada), y si por el contrario lo queréis más denso añadir algo más de azúcar glas.
10. Con una cuchara verter el glaseado sobre el blondie cuando esté totalmente frío.

• Resultado: unas 8 porciones
• Fuente: blog de Sally’s Baking Addiction
• ¡A disfrutar!

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