Receta de banana foster, un postre de plátano caramelizado y helado de vainilla de Nueva Orleans súper fácil de preparar en 5 minutos
Queridos lectores y lectoras, hoy os quiero compartir una receta clásica del recetario americano, en concreto de Nueva Orleans: el banana foster. Quizás con este nombre no os inspire mucho, pero si os digo que es un postre a base de plátano caramelizado cubierto con una bola de vainilla ya suena distinto, ¿no? Y si encima añado que se prepara en apenas 5 minutos seguro que se convertirá en uno de vuestros favoritos (o al menos ya lo es en nuestra casa).
Aunque el plátano no suele ser la fruta estrella de los postres tradicionales por aquí, en la cocina anglosajona brilla con recetas clásicas que seguro habréis oído mil veces, como el banana split o el banana bread (de hecho en mi blog os compartí un par de recetas de banana bread que son una maravilla, como este clásico banana bread o este otro con chocolate y frutos rojos).
Hoy nuestro protagonista es el delicioso banana foster: plátanos caramelizados (y flambeados si os atrevéis) con helado de vainilla, un postre originario de Nueva Orleans (USA), donde desde finales del siglo XIX el plátano era un negocio muy próspero y el puerto de esta ciudad se utilizaba para transportar esta fruta a otros lugares.
La historia nos lleva al año 1951, cuando Owen Brennan (el dueño del restaurante Brennan’s) pidió a su hermana Ella que creara un postre especial para impresionar al presidente de la New Orleans Crime Commission. Ella, inspirada y desafiante, improvisó el banana foster salteando y flambeando plátanos. Una anécdota encantadora con raíces en la abundancia de plátanos de la familia y la competencia culinaria que había en esa época (de hecho postre estaba inspirado en el Baked Alaska de un restaurante de la competencia).
La receta que veréis a continuación no incluye la parte del flambeado por motivos de seguridad, ya que hay un riesgo de incendiar vuestra cocina si vuestro extractor no está bien limpio.
Igualmente, como os comentaba al principio, la receta es súper fácil de hacer, no requiere conocimientos reposteros ninguno y en apenas 5 minutos tendréis un postre que dejará boquiabiertos a cualquier comensal a quien se lo preparéis. Eso sí, es para comer al momento recién hecho, ya que sino el caramelo se enfría y endurece, y la bola de helado se derrite en un pis-pas sobre el caramelo caliente.
Aviso a navegantes, el postre es tremendamente adictivo, y encima al ser tan fácil de preparar corréis el riesgo de no querer probar nunca más un plátano «normal». ¡Avisados estáis! 😉
Por último, deciros que la receta es de la web de El Comidista, que a mi maridito siempre le encanta y de vez en cuando entro en busca de inspiración (aquí el link).
Y, amigos y amigas, poco más tengo que deciros, ¡a la cocina!
Ingredientes
- 2 plátanos
- 30 gr mantequilla ecológica
- 70 gr azúcar moreno
- 50 ml ron
- 1/2 cdta canela en polvo (opcional)
- 2 bolas de helado de vainilla
- Nueces o cacahuetes picados (opcional)
Pasos
- Pelar y cortar los plátanos a lo largo.
- En una sartén mediana, a fuego medio-bajo, derretir la mantequilla. Cuando esté fundida, añadir el azúcar moreno + ron + canela en polvo, remover con una cuchara de vez en cuando y mantener en el fuego hasta que se disuelva el caramelo.
- Añadir los plátanos y dorarlos 2 minutos por un lado, luego darles la vuelta y dorarlos por el otro lado un par de minutos más.
- Servir los plátanos cubiertos con el caramelo, colocar una bola de helado encima y si se desea acompañar con unas pocas nueces o cacahuetes picados. Consumir al momento
- Resultado: 2 porciones
- Fuente: web de El Comidista
- ¡A disfrutar!
Tienen que estar buenísimas estas bananas..!! 😋😋💕
Siiii te lo recomiendo, quedan buenísimas siempre 🤩😊🤤👌