¡Descubre esta receta de cupcakes de chocolate blanco! Una delicia tentadora y perfecta para cualquier ocasión. ¡Te encantarán!
Queridos lectores y lectoras, siento que hacía mucho que no os compartía ninguna de receta de cupcakes… ¡pero hoy os traigo una que es una auténtica maravilla! Unos increíbles cupcakes de chocolate blanco: imaginad morder la esponjosa y tierna base de bizcocho, cubierta de una delicada crema de queso y chocolate blanco, ¡imposible no deborarlos!
Ya seáis un aficionado a la repostería o un experto en busca de nuevas inspiraciones, esta receta os conquistará con su simplicidad y su exquisito resultado final. Prepáraos para deleitar a vuestros seres queridos con estos cupcakes de chocolate blanco que seguramente se convertirán en los favoritos de todos.
Empezamos con la base de los cupcakes: un ligero y esponjoso bizcocho, con un ligero aroma a vainilla. Para conseguir este resultado veréis que se simplemente se utilizan claras de huevo (no todo el huevo), que se montan para que la masa tenga más volumen y sea más aireada (como pequeñas nubecitas avainilladas).
Seguimos con la crema de chocolate blanco, una exquisitez ni demasiado dulce ni empalagosa. ¿El secreto? La combinación de ingredientes: crema de queso, mantequilla y chocolate blanco, que hace que tenga la textura perfecta y el sabor ideal para que guste a todos. Preparar esta crema no es en absoluto difícil, simplemente hay que batir bien los ingredientes para que quede bien cremosa, y jugar añadiendo unas cucharaditas de leche si es demasidado espeso o un poco más de azúcar glass si es demasiado poco consistente.
La decoración ya la dejo a vuestra imaginación 😉 Boquillas de las mangas pasteleras ya sabéis que hay a montones, así que elegid la que más os guste. Luego yo espolvoreé los cupcakes con un poco de funfetti con forma de estrella y lo coroné con un pedacito de chocolate blanco. Quedaron monísimos, ¿no os parece?
Por último, deciros que la receta es otra maravilla de la web de María Lunarillos (aquí el link). En la receta original veréis que lo único que cambia es la decoración, que ellos añaden unos huevos de chocolate y bautizan la receta como «cupcakes de chocolate blanco para Pascua». ¡Me parece una idea genial!
Si os habéis quedado con más ganas de recetas de cupcakes, no dudéis en echar un vistazo a estos increíbles red velve cupcakes o a estos maravillosos cupcakes de plátano con frosting de Nutella. ¿Alguien más con antojo de chocolate? Pues no os perdáis en este link todas las recetas chocolatosas que tengo en mi blog.
Ingredientes
- PARA LOS CUPCAKES:
- 250 gr harina
- 1/2 cdta levadura
- 1/4 cdta bicarbonato
- 1/2 cdta sal
- 115 gr mantequilla ecológica fundida (no a temperatura ambiente, ¡fundida! y ligeramente enfriada)
- 200 gr azúcar
- 180 ml leche ecológica
- 60 gr yogur natural ecológico
- 1 cdta extracto de vainilla
- 2 claras huevo ecológico
- PARA EL BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:
- 140 gr queso crema ecológico a temperatura ambiente
- 50 gr mantequilla ecológica en pomada
- 140 gr chocolate blanco ecológico fundido (y ligeramente enfriado)
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 250 gr azúcar glass
- 1-2 cdtas leche ecológica
Pasos
- Precalentar el horno a 180º y colocar un papelito de muffin sobre los correspondientes moldes.
- En un bol, tamizar la harina + levadura + bicarbonato + sal, y reservar.
- En otro bol, con la ayuda de unas varillas eléctricas o la KitchenAid (velocidad media-alta) mezclar la mantequilla + azúcar + leche + yogur natural + vainilla, e incorporarlos al bol con la mezcla seca. Reservar
- En otro bol, con unas varillas eléctricas o la KitchenAid (velocidad máxima, accesorio para montar), montar las claras de huevo hasta que queden con picos (recordad el truco para saber si están: dar la vuelta al bol, y si no se caen están listas). Con la ayuda de una espátula, incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.
- Llenar los moldes de cupcakes hasta unos tres cuartos de su capacidad y hornear unos 15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Al retirarlos, dejarlos reposar un par de minutos sobre la bandeja caliente antes de pasarlos a la rejilla para que terminen de enfriarse del todo antes de cubrirlos con la crema.
- Para el buttercream, con unas varillas eléctricas o la KitchenAid (velocidad alta), batir la mantequilla + queso crema, incorporar el chocolat efundido + extracto de vainilla + azúcar y batir unos minutos hasta que quede bien cremoso y coja cuerpo. Si está muy espeso añadir un poco de leche, y si está muy líquido o con poco volumen añadir azúcar glas.
- Poner la cobertura en una manga pastelera (en este caso yo utilicé una boquilla lisa), y cubrir los cupcakes.
- Para decorar podéis espolvorear con un poco de funfetti y colocar un pedazo de chocolate blanco sobre cada cupcakes. ¡O lo que más os guste!
- Resultado: unos 12 cupcakes
- Fuente: blog de María Lunarillos
- ¡A disfrutar!
Que cupcakes tan deliciosos..!! Además quedan súper bonitos!! Un éxito seguro!! 😋😋💕
Muchísimas gracias!!!! No duraron nada así de monos 😋🧁