Galletas

Johnnycakes

Receta de pancakes caseros para empezar el día con energía, ¿os apetece probarlos?

Últimamente, mi maridito y yo nos estamos aficionando a preparar pancakes los findes, y como Nigella tiene 3 recetas en su libro relativas a pancakes, vamos probando a ver cuál nos gusta más (correcto, la receta es del libro How to be a domestic goddess de Nigella Lawson, así que forma parte de mi reto Irene-Nigella).

Johnnycakes
Johnnycakes

Anteriormente compartí con vosotros los American breakfast pancakes, ahora os comparto los Johnnycakes. La verdad, los dos nos han parecido estupendos y no sabría decir cuál es mejor: el tiempo de preparación es el mismo, los ingredientes son fáciles de conseguir en ambos casos,… así que podéis probar los dos y decidir vosotros mismos cuál os gusta más.

Espero que animen vuestros desayunos 🙂

Ingredientes:

  • 150 gr Maicena
  • 100 gr harina
  • 4 cdtas levadura
  • 2 cdtas azúcar
  • 1/2 cdta sal
  • 2 huevos ecológicos grandes
  • 300 ml leche ecológica
  • 30 gr mantequilla ecológica fundida

Pasos:

Súper fácil: mezclar todos los ingredientes secos en un bol (Maicena + harina + levadura + azúcar + sal) con la ayuda de un tenedor.

En otro bol, batir la leche con los huevos.

Añadir cucharada a cucharada los ingredientes secos a la mezcla de leche + huevos y, cuando estén bien incorporados, añadir la mantequilla fundida.

Calentar un poco de margarina en una sartén pequeña, añadir 5 cucharadas de masa, y cuando empiece a hacer burbujitas darle la vuelta (pasados 1-2 minutos) y freírlo por la otra cara 1 minuto más.

Podéis acompañarlos con fruta (como plátano, arándanos, fresas,…), además de miel, chocolate, mermelada,… ¡lo que más os apetezca!

Salen unos 12 (3-4 por cabeza están bien para desayunar).

¡A disfrutar!

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