Gazpacho tradicional

Receta para preparar un gazpacho tradicional andaluz bien rico y fácil de hacer

Queridos lectores y lectoras, llevaba tiempo con la receta de gazpacho en mi lista de deberes de cocina, y no fue hasta que casi me dio un patatús de calor que por fin me decidí a prepararla. Fresquito recién sacado de la nevera en verano… ¡es toda una maravilla!

Sé que es tentador pasar por la sección de refrigerados del súper y echar mano del primer brick de gazpacho que encontremos, pero os aseguro que la receta que os propongo hoy es taaan fácil de hacer que nunca más volveréis a probar el gazpacho del súper.

Simplemente necesitáis muchos tomates, pimiento rojo, pepino, cebolla y una trituradora o batidora. Si os apetece también podéis añadir un poco de pan, aunque con las verduras ya queda muy cremoso. La receta no requiere ninguna cocción ni conocimientos de cocina elevados, simplemente saber cortar verduras y dejar que la batidora trabaje por nosotros. Fácil, ¿no?

Por último, deciros que como en la anterior receta de ensaladilla rusa que compartí con vosotros hace poco, ambas recetas son de un libro que me regaló para Reyes mi tía de Masterchef – 100 recetas para hacer al menos una vez en la vida.

Ingredientes

• 10 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo (opcional)
• Pan (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cdas vinagre de vino tinto
• Sal

Pasos

1. Cortar a trozos grandes todas las verduras y ponerlas en el vaso de la picadora o batidora junto con un buen chorro generoso de aceite de oliva. Triturar los ingredientes en la batidora unos 10 minutos.
2. Añadir el vinagre + sal y seguir batiendo unos 1-2 minutos más hasta que se mezclen bien. Si os apetece podéis añadir un poco de pan mojado en agua y escurrido antes de batirlo para que quede más cremoso.
3. Pasar por el chino fino y dejar que se enfríe en la nevera bastante tiempo.
4. Servir acompañado con un poco de hielo.

• Resultado: 8 porciones
• Fuente: libro Masterchef – 100 recetas para hacer al menos una vez en la vida
• ¡A disfrutar!