Tartas, quiches y hojaldres

Hojaldre de pimiento y cebolla caramelizada

Receta súper fácil para preparar un sabroso hojaldre salado de pimiento y cebolla caramelizada, ¡irresistible!

Queridos lectores y lectoras, ahora hacía un tiempo que no os compartía ningún hojaldre salado, pero después de probar este tan sabroso de pimiento y cebolla caramelizada no pude resistirme a tomar nota de todos los pasos e ingredientes para compartirlo con vosotros.

Hojaldre de pimiento y cebolla caramelizada

La preparación en general de todas estas tartas saladas (quiches, hojaldres,…) es muchísimo más fácil si utilizáis una masa comprada. Es cierto que no es como ponerse a amasar y hacerlo con cariño casero, pero la verdad es que para una receta del día a día vale la pena a veces cometer este pecado culinario.

Para esta receta la clave principal es pochar y cocinar a fuego lento tanto los pimientos como la cebolla, para que queden bien blanditos y suaves. Si queréis tunearla un poco, por ejemplo podéis añadir un puñado de nueces picadas por encima, ¡quedará genial!

En mi blog tenéis más recetas de todo tipo de tartas saladas, quiches y hojaldres que no os podéis perder, y si lo que queréis son recetas de hojaldre en concreto no dudéis en echar un vistazo a el súper hojaldre de cebolla y la deliciosa tarta salada de espárragos trigueros. ¿Qué os parecen?

Así pues, hechas las presentaciones, ¡ahí va la receta!

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda mantequilla ecológica
  • 1/4 taza azúcar
  • 1/8 taza vinagre balsámico
  • 1 pimiento rojo grande
  • 50-80 gr queso cheddar curado ecológico (al gusto)
  • 2 huevos ecológicos
  • 50 ml nata ecológica
  • 1 masa de hojaldre
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos

  1. Empezamos con la cebolla caramelizada, para ello pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande, agregar las cebollas y cocinarlas a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que estén transparentes, tiernas y blanditas.
  2. Espolvorear el azúcar sobre las cebollas, remover bien para que se mezcle, y verter el vinagre. Cocinar otros 10-15 minutos más a fuego lento hasta que estén totalmente caramelizadas. Salpimentar al gusto.
  3. Mientras se preparan las cebollas, cortar a tiras finas el pimiento y cocinarlo en una sartén grande con un chorro generoso de aceite de oliva a fuego bajo, unos 20-25 minutos, hasta que esté blandito. Al retirarlas del fuego, colocarlas sobre un papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
  4. Precalentar el horno a 200º
  5. En un bol, batir los huevos y añadir la nata, y salpimentar al gusto.
  6. Extender la masa de hojaldre sobre una superficie apta para el horno, pincharla bien con un tenedor y hacer unas dobleces en los bordes para que no se desparrame todo el líquido al volcarlo. Pincelar con huevo la superficie.
  7. Colocar las verduras repartidas uniformemente, verter la mezcla de huevos y nata, y por último espolvorear con el queso rallado.
  8. Hornear durante unos 25-30 minutos, hasta que la masa esté cocinada y el relleno cuajado.
  • Resultado: 8 porciones
  • Fuente: elaboración propia
  • ¡A disfrutar!

2 comentarios sobre “Hojaldre de pimiento y cebolla caramelizada”

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